Kalfsvlees, Kalfsvlees, Voorgerechten, Tapas
0:15 minuten
4 personenKruid de tournedos rondom rijkelijk met zout en peper.
Verwarm een scheutje olijfolie in een anti-aanbakpan tot deze goed heet is en bak de tournedos rondom snel goudbruin. Neem uit de pan en laat rusten.
Snijd de tonijn in 4 mooie blokjes en rooster in dezelfde pan waarin zojuist de tournedos is gebakken kort aan alle kanten. Neem meteen uit de pan en kruid met zout en peper.
Meng de tonijn op olie met de mayonaise en het limoensap en kruid met zout en peper.
Was de radijsjes en snijd in vieren.
Snijd de tournedos in zo dun mogelijke plakjes en verdeel over 4 borden.
Snijd de blokjes gebakken tonijn in drieën en leg 3 blokjes op ieder bord. Schep kleine dotjes van de mayonaise over het gerecht en garneer met de plakjes radijs. Rasp er tenslotte nog wat limoenrasp overheen.
Eet smakelijk!
