Kalfspicanha blank
[1 x 750 gram]

€ 15,⁰⁰

Informatie

Totaalgewicht: 750 gram

Beschrijving

Het staartstuk, ook wel Picanha genoemd, is een prachtig stukje blank kalfsvlees voor de echte vleesliefhebber. Het meest gegeten stukje vlees in Zuid-Amerika.

Het staartstuk zit aan de bovenkant van de bil naast de staart van het kalf. Het is het verlengde stukje vlees van de entrecote.
Het mooie vetlaagje geeft een fantastische smaak aan het product. Tijdens het bereiden smelt dit over het vlees en krijgt het product zijn unieke smaak.
De Picanha of staartstuk is geschikt om te bakken, grillen en braden. Ideaal voor op de BBQ. De Zuid-Amerikanen snijden het vlees in plakken en grillen het op een grote spies. Bakken of grillen: 3-5 min.
Kruidentip: rozemarijn, salie en tijm. Tijm heeft een subtiel aroma en een lekkere hartige smaak.