Kalfsossobuco
[7 x 300 gram]
2,1 kilogram
€ 46,00
Ossobuco, ook wel gestoofde kalfschenkel genoemd, is een echt Italiaanse klassieker die z'n oorsprong heeft in Milaan.
- Kalfsschenkel wordt gesneden van het bovenste deel van de poten en bestaat uit vlees met een merpijpje.
- Een schenkel is werkvlees (poten lopen immers de hele dag) en heeft daarom veel smaak.
- Snij voor het bereiden de zijkanten in om kromtrekken te voorkomen. De smaakmaker van de Italiaanse klassieker ossobuco alla Milanese. Koken: 140-180 min.
- Kruidentip: laurier. Geeft een lekkere smaak af tijdens het stoven.
Herkomst product
Nederland
