Kalfsossobuco
[7 x 300 gram]

Informatie

• Aantal: 7 stuks
• Totaalgewicht: 2,1 kilogram

Beschrijving

Ossobuco, ook wel gestoofde kalfschenkel genoemd, is een echt Italiaanse klassieker die z'n oorsprong heeft in Milaan.

• Kalfsschenkel wordt gesneden van het bovenste deel van de poten en bestaat uit vlees met een merpijpje.
• Een schenkel is werkvlees (poten lopen immers de hele dag) en heeft daarom veel smaak.
• Snij voor het bereiden de zijkanten in om kromtrekken te voorkomen. De smaakmaker van het Italiaanse risotto gerecht Ossobuco alla Milanese. Koken: 140-180 min.
• Kruidentip: laurier. Geeft een lekkere smaak af tijdens het stoven.

Herkomst product

Nederland