Ossobuco

7 x 300 gram
39,95

Ossobuco, ook wel gestoofde kalfschenkel genoemd, is een echt Italiaanse klassieker die z’n oorsprong heeft in Milaan.

  • Kalfsschenkel wordt gesneden van het bovenste deel van de poten en bestaat uit vlees met een merpijpje.
  • Een schenkel is werkvlees (poten lopen immers de hele dag) en heeft daarom veel smaak.
  • Snij voor het bereiden de zijkanten in om kromtrekken te voorkomen. De smaakmaker van de Italiaanse klassieker ossobuco alla Milanese. Koken: 140-180 min.
  • Kruidentip: laurier.
    Geeft een lekkere smaak af tijdens het stoven.

Herkomst product

Nederland

Tip van de familie Paridaans

Ossobuco Risotto alla Milanese

Ga naar het recept Meer recepten
Ossobuco Risotto alla Milanese