Gegaarde Kalfswang
[1 x 1,2 kilogram]

1 x 1,2 kilogram
 34,50

Kalfswang is een ontzettend lekker stukje stoofvlees. Nog niet heel bekend bij het grote publiek, maar een echte aanrader.

  • De wangen zijn 6 uur op lage temperatuur gegaard.
  • Verwarm de wangen in het vacuum gedurende 30 minuten au bain-marie op 60 graden.
  • Het beeldweefsel wordt door de garing gelatineus. Deze gelatine zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft.
  • Door het lange garingsproces krijgen de wangen een volle smaak en een botermalse bite.

Herkomst product

Nederland